考题
不同型维生素C可通过氧化还原互变，互变后丧失维生素C活性的类型为A、还原型抗坏血酸B、脱氢型抗坏血酸C、D型抗坏血酸D、L型抗坏血酸E、二酮古洛糖酸
考题
荧光法测定维生素C，检测的是A、总维生素CB、抗坏血酸C、抗坏血酸和脱氢抗坏血酸D、抗坏血酸和二酮古乐糖酸E、脱氢抗坏血酸和二酮古乐糖酸
考题
维生素C活性最高的异构体是A、L-(+)-抗坏血酸B、D-（-）-抗坏血酸C、L-（-）-抗坏血酸D、D-(+)-抗坏血酸E、消旋体
考题
水溶性维生素C的四个光学异构体中活性最强的是A:D-（—）-抗坏血酸B:D-(+)-抗坏血酸C:L-（—）-抗坏血酸D:L-(+)-抗坏血酸E:同样强度
考题
有生理活性的抗坏血酸是
A. D抗坏血酸
B. L抗坏血酸
C. D, L抗坏血酸
D. L脱氢抗坏血酸
考题
不同型维生素C可通过氧化还原互变，互变后丧失维生素C活性的类型为A.脱氢型抗坏血酸
B.L型抗坏血酸
C.二酮古洛糖酸
D.D型抗坏血酸
E.还原型抗坏血酸
考题
下列物质中具有生物活性的有（）。A、D-异抗坏血酸B、L-抗坏血酸C、二酮古洛糖酸D、L-脱氢抗坏血酸
考题
在肉类腌制品中最常用的发色助剂（）。A、L-抗坏血酸B、核黄素C、L-抗坏血酸钠D、烟酰胺E、β-胡萝卜素
考题
L-异抗坏血酸与L-抗坏血酸在（）位上羟基取向不同，D-抗坏血酸是L-抗坏血酸在（）位上的关学异构体。
考题
不具有维生素C活性的物质是（）。A、L-抗坏血酸棕榈酸酯B、L-抗坏血酸钠C、L-抗坏血酸磷酸酯镁D、异抗坏血酸钠
考题
下列物质中，属于护色助剂的有（）A、维生素EB、L-抗坏血酸C、L-抗坏血酸钠D、烟酰胺
考题
自然界存在的、具有生理活性的抗坏血酸是（）。A、D-抗坏血酸B、L-抗坏血酸C、D•L-抗坏血酸D、L-二酮古洛糖酸E、D-脱氢抗坏血酸
考题
L-异抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。
考题
D-抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。
考题
L-脱氢抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。
考题
L-抗坏血酸氧化后，下面说法正确的是（）A、L-抗坏血酸氧化为脱氢抗坏血酸后，失去生物活性B、L-抗坏血酸氧化为脱氢抗坏血酸为不可逆反应C、L-抗坏血酸氧化为二酮基古洛糖酸后，失去生物活性D、L-抗坏血酸氧化为二酮基古洛糖酸，但并不是去生物活性
考题
判断题L-脱氢抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。A
对B
错
考题
判断题L-异抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。A
对B
错
考题
填空题L-异抗坏血酸与L-抗坏血酸在（）位上羟基取向不同，D-抗坏血酸是L-抗坏血酸在（）位上的关学异构体。
考题
判断题D-抗坏血酸有活性，L-抗坏血酸没有活性。A
对B
错
考题
单选题不同型维生素C可通过氧化还原互变，下列互变后丧失维生素C活性的类型为（ ）。A
L型抗坏血酸B
脱氢型抗坏血酸C
D型抗坏血酸D
还原型抗坏血酸E
二酮古洛糖酸
考题
填空题在抗坏血酸氧化降解过程中，（）介质有助于L-脱氢抗坏血酸（DHAA）内脂水解产生（）。
考题
单选题自然界存在的、具有生理活性的抗坏血酸是（）。A
D-抗坏血酸B
L-抗坏血酸C
D•L-抗坏血酸D
L-二酮古洛糖酸E
D-脱氢抗坏血酸
考题
单选题不同型维生素C可通过氧化还原互变，互变后丧失维生素C活性的类型为（）A
还原型抗坏血酸B
脱氢型抗坏血酸C
D型抗坏血酸D
L型抗坏血酸E
二酮古洛糖酸
考题
单选题L-抗坏血酸氧化后，下面说法正确的是（）A
L-抗坏血酸氧化为脱氢抗坏血酸后，失去生物活性B
L-抗坏血酸氧化为脱氢抗坏血酸为不可逆反应C
L-抗坏血酸氧化为二酮基古洛糖酸后，失去生物活性D
L-抗坏血酸氧化为二酮基古洛糖酸，但并不是去生物活性