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牛乳加热时，液面会形成薄膜，其固体中含70％以上的（）

  • A、碱
  • B、脂肪
  • C、乳糖

参考答案

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考题 树脂的性质是()。A. 通常为无定形固体或半固体B. 不溶于水，也不吸水膨胀C. 易溶于醇、乙醚、氯仿等大多数有机溶剂D. 加热则软化、熔融，燃烧时冒浓烟，有特殊的香气或臭气E. 将树脂的乙醇溶液蒸干，则形成薄膜状物质
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考题 70号A级沥青的RTFOT试验结果如下表，请依表回答下列问题：(2)RTFOT的含义是()。 A.薄膜烘箱加热试验 B.旋转薄膜烘箱加热试验 C.加热老化试验 D.老化试验
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考题 关于沥青老化性能评定试验，请回答以下问题。（5）关于沥青薄膜加热试验和旋转薄膜加热试验的说法正确的有（ ）。A.沥青尤其是对聚合物改性沥青，当黏度较高的沥青在进行旋转薄膜加热试验时，如不注意就会着火 B.旋转薄膜烘箱试验使试验时间缩短，并且试验结果精度较高 C.沥青薄膜加热试验和旋转薄膜加热试验后的质量变化可正可负 D.沥青薄膜加热试验和旋转薄膜加热试验允许互相替代
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考题 薄膜烘箱或旋转薄膜烘箱加热后的沥青各项指标与加热前的沥青相比，其差别越小，说明该沥青的抗老化能力越高。
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考题 牛乳在加热时液面会生成一层薄膜，该成分含量最高的是（）。A、乳脂肪B、蛋白质C、乳糖D、胶体物质
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考题 巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，加热、离心的作用是形成重硫酸酪蛋白钙盐和硫酸钙沉淀。
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考题 加热后牛乳为什么形成乳石？
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考题 加热时牛乳质量的一般变化：（）。A、形成薄膜，B、棕色化，C、白色化，D、蒸煮味。
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考题 牛乳成分中含量最多的是全乳固体。
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考题 树脂的性质是（）A、通常为无定形固体或半固体B、不溶于水，也不吸水膨胀C、易溶于醇、乙醚、氯仿等大多数有机溶剂D、加热则软化、熔融，燃烧时冒浓烟，有特殊的香气或臭气E、将树脂的乙醇溶液蒸干，则形成薄膜状物质
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考题 乙炔系统必须用铜合金时，其含铜量应在（）A、70%以上B、70%以下C、50%D、60%
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考题 牛乳加热时牛乳的无机成分不受影响。
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考题 简述对牛乳进行热加工时形成薄膜的原因、膜的组成及防止方法？
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考题 分光光度法测定固体废物中砷时，所取的样品应为适量的浸出液，以保证其含砷的绝对量不超过25μg。
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考题 判断题分光光度法测定固体废物中砷时，所取的样品应为适量的浸出液，以保证其含砷的绝对量不超过25μg。A 对B 错
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考题 配伍题(1).将混悬液通过多孔的介质，使固体微粒被截留，经介质孔道流出液体，而达到固液分离的方法。|(2).通过离心技术使料液中固体与液体或两种不相混溶的液体，产生大小不同的离心力而达到分离的方法称为（）。|(3).固体微粒依据本身重力在液体介质中自然下沉使之与液体分离的方法称为（）。|(4).将混悬液通过薄膜介质，使固体微粒被截留，经薄膜孔道流出液体，而达到固液分离的方法。A沉降分离法B离心分离法C滤过分离法D薄膜滤过分离法
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考题 问答题简述对牛乳进行热加工时形成薄膜的原因、膜的组成及防止方法？
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考题 问答题加热后牛乳为什么形成乳石？
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考题 判断题蓄电池在充电时液面会下降，放电时液面会上升。A 对B 错
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考题 判断题牛乳加热时牛乳的无机成分不受影响。A 对B 错
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考题 单选题农户信用等级评定分值为（）时，其信用等级评为优秀。A 60（含）—70分B 70（含）—80分C 80分（含）以上D 90分（含）以上
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