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题目内容
（请给出正确答案）
加热时牛乳质量的一般变化：（）。
- A、形成薄膜，
- B、棕色化，
- C、白色化，
- D、蒸煮味。
参考答案
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考题
关于沥青老化性能评定试验，请回答以下问题。(4)关于沥青薄膜加热试验和旋转薄膜加热试验结果误差要求错误的有()。
A.当薄膜加热后质量变化小于或等于0.4%时，重复性试验的允许误差为0.04%
B.当薄膜加热后质量变化小于或等于0.4%时，再现性试验的允许误差为0.16%
C.当薄膜加热后质量变化大于0.4%时，重复性试验的允许误差为平均值的8%
D.当薄膜加热后质量变化大于0.4%时，再现性试验的允许误差为平均值的32%
考题
牛乳的比重是指（）。A、20℃一定容积牛乳的重量与同温度同体积水的重量的比值。B、15℃一定容积牛乳的质量与同温度同体积水的质量的比值。C、15℃一定容积牛乳的重量与同温度同体积水的重量的比值。D、20℃一定容积牛乳的质量与同温度同体积水的质量的比值。
考题
判断题牛乳加热时牛乳的无机成分不受影响。A
对B
错
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