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餐厅、酒吧室内环境的设计，与装潢必须遵循（）原则。

  • A、豪华性
  • B、经济性
  • C、情趣性
  • D、实用性

参考答案

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考题 当装潢设计的颜色与条码设计的颜色发生冲突时，应（）。A、以装潢设计的颜色为准，改动条码设计的颜色。B、以装潢和条码设计搭配的颜色为准。C、以条码设计的颜色为准，改动装潢设计的颜色。D、既不以装潢设计的颜色为准，也不以条码设计的颜色为准。
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考题 餐饮经营场所的设计布局必须遵循（）的原则A、从餐厅为中心B、以厨房为中心C、动线分明畅通D、服务距离缩短
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考题 酒水报损单应分别交存（）和财务部。A、调出酒吧、采购部门B、运输部门、餐厅经理C、酒吧、酒水仓库D、餐厅经理、采购部门
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考题 多选题餐厅家具必须根据餐厅的经营特点和装潢格调进行选择。餐厅家具主要指（）。A餐桌、餐椅、工作台等B厨具、灶具等C沙发、橱柜等D写字台、办公桌等
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考题 多选题餐厅家具必须根据餐厅的什么特点进行选择（）。A目标消费者B经营特点C菜式品种D装潢格调
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考题 单选题餐厅：装潢A 艺术：设计B 粉刷：油漆C 明星：整容D 汽车：洗车
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考题 单选题现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。A 酒廊B 服务酒吧C 主酒吧D 宴会酒吧
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考题 多选题大型宾馆餐厅类型有（）A中餐厅B西餐厅C自助餐厅D咖啡厅E酒吧
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