考题
西餐宴会摆台要摆放的餐刀有()。
A鱼刀B头盘刀C主D黄油刀
考题
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。A.菜单内容B.规模C.消费标准D.客人用餐习惯
考题
西餐摆台中，刀刃向（）。A、左B、右C、内D、外
考题
西餐摆台中，水杯摆在主刀上方，杯底距主刀尖（）。A、0.5cmB、1cmC、1.5cmD、2cm
考题
西餐摆台中，辅助调味瓶包括（）。A、盐瓶B、奶盅C、胡椒瓶D、糖瓶
考题
西餐摆台时，菜单摆放于（）。A、主人右侧B、主人、副主人右侧C、副主人右侧D、翻译右侧
考题
吃西餐过程中，表示不再吃了时，刀叉应如何摆放？
考题
西餐摆台的整体要求是餐具摆放合理、摆设配套齐全、规格整齐，既方便用餐，又利于席间服务。
考题
西餐摆台中，辅助调味瓶包括（）。A、糖盅B、胡椒瓶C、奶盅D、盐瓶E、辣椒瓶
考题
西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。A、水果刀B、色拉刀C、面包刀D、黄油刀
考题
西餐早餐摆台时，糖缸及奶盅摆放于餐桌的（）位置。A、左上角B、右下角C、中心D、左下角
考题
西餐摆台中，咖啡杯连同杯碟摆放在餐刀上方，杯把和匙把（）。A、向上B、向下C、向左D、向右
考题
西餐摆台中，摆放展示盘时，盘内的店徽图案要端正，盘边距桌边（）。A、1厘米B、1.5厘米C、2厘米D、2.5厘米
考题
在西餐摆台中，甜品勺头和甜品叉柄相距（）。A、1厘米B、0.5厘米C、3厘米D、2厘米
考题
西餐宴会摆台中，餐巾常摆放在（）的位置。A、烈酒杯B、香槟杯C、啤酒杯D、菜盘正中
考题
西餐摆台中，摆放金银器皿时应（）A、使用专用工具B、专人摆放C、佩带手套D、轻拿轻放
考题
西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。A、台形B、桌形C、摆台D、装饰
考题
西餐摆台中，摆放展示盘时，盘内的店徽图案要端正，盘边距桌边（）A、1cmB、1.5cmC、2cmD、2.5cm
考题
西餐摆台中，红葡萄酒杯摆在水杯的（）。A、左上方B、左下方C、右上方D、右下方
考题
西餐摆台中，如花瓶位于餐台的正中，则插（）鲜花为宜。A、1或3枝B、4或6枝C、8枝D、10枝
考题
六人位西餐宴会摆台中，长台的两端为（）。A、主宾位B、主人位C、副主人位D、副主宾位
考题
在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。A、汤勺B、小刀、叉C、鱼刀、叉D、主刀、叉
考题
单选题在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。A
汤勺B
小刀、叉C
鱼刀、叉D
主刀、叉
考题
单选题西餐摆台时，菜单摆放于（）。A
主人右侧B
主人、副主人右侧C
副主人右侧D
翻译右侧
考题
问答题吃西餐过程中，表示不再吃了时，刀叉应如何摆放？
考题
多选题西餐摆台中，辅助调味瓶包括（）。A糖盅B胡椒瓶C奶盅D盐瓶E辣椒瓶
考题
判断题西餐摆台的整体要求是餐具摆放合理、摆设配套齐全、规格整齐，既方便用餐，又利于席间服务。A
对B
错
考题
单选题西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。A
水果刀B
色拉刀C
面包刀D
黄油刀