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蛋类食品可提供极为丰富的必须氨基酸，利用率可达99.6%，完全蛋白质的含量在（）%之间。

  • A、8～10
  • B、8～11
  • C、9～12
  • D、13～15

参考答案

更多 “蛋类食品可提供极为丰富的必须氨基酸，利用率可达99.6%，完全蛋白质的含量在（）%之间。A、8～10B、8～11C、9～12D、13～15” 相关考题
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考题 蛋类食品可提供极为丰富的必须氨基酸，利用率可达 99.6%，半完全蛋白质的含量在13～15%之间。此题为判断题(对，错)。
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考题 蛋类被微生物污染,由于蛋白质的分解形成______而使蛋具有恶臭味。 A.氨基酸B.脂肪酸C.小分子肽D.硫化氢
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考题 蛋类被微生物污染，由于蛋白质的分解形成( )使蛋具有恶臭。A.氨基酸B.脂肪酸C.小分子肽D.硫化氢
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考题 蛋类食品可提供极为丰富的必须( )，利用率可达99.6%，完全蛋白质的含量在13～15% 之间。A.氨基酸B.谷氨酸C.绿氨酸D.胆固醇
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考题 蛋类的新鲜度从高到低排列应为（）A.散黄蛋、贴壳蛋、混汤蛋B.散黄蛋、混汤蛋、贴壳蛋C.贴壳蛋、散黄蛋、混汤蛋D.贴壳蛋、混汤蛋、散黄蛋
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考题 蛋白质结构相似则A:蛋白质利用率低B:营养丰富C:蛋白质利用率高D:必需氨基酸多E:非必需氨基酸多
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考题 蛋白质结构相似则A.营养I丰富 B.蛋白质利用率低 C.蛋白质利用率高 D.必需氨基酸多 E.非必需氨基酸多
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考题 以下蛋类加工品中可能含铅的是（）。A、皮蛋B、咸蛋C、糟蛋D、冰蛋
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考题 饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（）。A、动物肝脏B、牛奶C、蛋类D、肉类
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考题 含锌最丰富的食品是（）。A、肉类B、肝脏C、蛋类D、牡蛎E、鱼类
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考题 维生素E含量丰富的食品是（）A、蔬菜B、植物油C、水果D、肉类E、蛋类
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考题 蛋类被微生物污染，由于蛋白质的分解形成（）使蛋具有恶臭。A、氨基酸B、脂肪酸C、小分子肽D、硫化氢
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考题 优质蛋白（完全蛋白）是指该蛋白质中所含的必须氨基酸（）A、种类齐全；B、数量充足；C、比例恰当；D、人体利用率高
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考题 引起沙门氏菌食物中毒的食品主要是（）.A、肉、鱼、禽、奶、蛋、蔬菜类B、肉、鱼、禽、奶、蛋类
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考题 极为丰富，论述在食品中海洋资源的开发与利用。
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考题 问答题极为丰富，论述在食品中海洋资源的开发与利用。
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考题 单选题下列食品中，添加赖氨酸对儿童生长发育有利的为（　　）。A 米和蛋类B 蛋和乳类C 乳类和豆制品D 米和面
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考题 多选题优质蛋白（完全蛋白）是指该蛋白质中所含的必须氨基酸（）A种类齐全；B数量充足；C比例恰当；D人体利用率高
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考题 单选题含锌最丰富的食品是（）。A 肉类B 肝脏C 蛋类D 牡蛎E 鱼类
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考题 单选题以下对蛋类营养价值描述错误的是（　　）。A 蛋类含蛋白质一般都在10%以上B 蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内C 蛋黄是磷脂的良好食物来源D 蛋中的矿物质主要存在于蛋白部分E 蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全
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考题 单选题维生素E含量丰富的食品是（）。A 蔬菜B 植物油C 水果D 肉类E 蛋类
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考题 判断题蛋类属于含铁丰富的食品。A 对B 错
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