网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
中餐撤换餐具在宾客的()边进行,服务员左手托盘、右手先撤下用过的骨盘,然后送上干净的骨盘。撤盘应从主宾开始,按()时针方向进行。
- A、左,顺
- B、左,逆
- C、右,顺
- D、右,逆
参考答案
更多 “中餐撤换餐具在宾客的()边进行,服务员左手托盘、右手先撤下用过的骨盘,然后送上干净的骨盘。撤盘应从主宾开始,按()时针方向进行。A、左,顺B、左,逆C、右,顺D、右,逆” 相关考题
考题
进行腹部触诊时,一般按下列哪一种顺序进行()。A、自右下腹开始顺时针方向,自下而上,先右后左,再至脐部进行触诊B、自左上腹开始逆时针方向,自上而下,先左后右,再至脐部进行触诊C、自右上腹开始顺时针方向,自上而下,先右后左,再至脐部进行触诊D、自左下腹开始逆时针方向,自下而上,先左后右,再至脐部进行触诊E、一般自脐部开始向四周自下而上,先左后右地进行触诊
考题
中餐宴会的摆台,操作时左手托盘,从()摆放餐具。A、主宾坐位按顺时针方向依次用右手B、主宾坐位按逆时针方向依次用右手C、主人坐位按顺时针方向依次用右手D、主人坐位按逆时针方向依次用右手
考题
中餐宴会斟酒的顺序是()。A、首先斟主宾倒然后按顺时针方向进行斟倒B、首先斟主人,然后按逆时针方向进行斟倒C、首先斟主宾,然后按逆时针方向进行斟倒D、首先斟主人,然后按顺时针方向进行斟倒
考题
客人在用餐服务过程中,餐厅服务员应随时为客人撤换餐具,撤换餐具的正确方法是()。A、先把客人用过的餐具全部收掉,然后分发干净的骨碟B、先分发干净的骨碟,然后一起收掉用过的骨碟C、左手托盘,右手先撤下用过的骨碟,然后送上干净的骨碟D、左手托盘,右手先送上干净的骨碟,然后撤下用过的骨碟
考题
单选题中餐宴会的摆台,操作时左手托盘,从()摆放餐具。A
主宾坐位按顺时针方向依次用右手B
主宾坐位按逆时针方向依次用右手C
主人坐位按顺时针方向依次用右手D
主人坐位按逆时针方向依次用右手
考题
单选题中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟,从主人座位开始,绕台方向为()。A
先右后左B
先左后右C
顺时针方向D
逆时针方向
热门标签
最新试卷