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高档宴会每桌占地面积应为（）。

  • A、10m～12m
  • B、12m～15m
  • C、15m～17m
  • D、17m～19m

参考答案

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考题 大型宴会的规模是（）A、10桌以上B、15桌以上C、20桌以上D、30桌以上
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考题 餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。A、转盘式分菜服务B、旁桌式分菜服务C、分叉分勺式派菜D、各客式分菜服务
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考题 宴会服务应注意节奏，以每桌主人为标准。（）
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考题 通常中档宴会每桌占地面积为10~20m2。
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考题 通常，中餐宴会中中档宴会每桌占地面积为（）平米，高档宴会每桌占地面积为（）平米。
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考题 通常宴会每桌占地面积标准为（）㎡A、8-10B、10-12C、12-14D、14-16
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考题 多桌宴会桌与桌之间的间隔距离为1.5m左右。
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考题 搞好餐桌的设计与摆放是很重要的，通常高档宴会（）占地面积为12～15平米。A、每人B、每桌C、每餐D、每次
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考题 （）能显示宴会的高档豪华。A、桌裙B、餐巾C、台布D、装饰布
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考题 高档宴会
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考题 宴会餐桌标准占地面积一般每桌8—10平方米，桌与桌之间纵距一般为2米，横距为1.5米。（）
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考题 多选题下列选项哪些不符合中餐宴会上席次安排中各桌同向原则？（）A宴会上的每张餐桌上的排位均大体相似B根据每桌就餐人员职位进行排位C根据每桌就餐人员年龄进行排位D根据每桌就餐人员人数进行排位
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考题 单选题下列关于中餐宴会叙述正确的是（）A 正式宴会设有致词台，致词台一般放在主台的后面或左侧B 通常宴会每桌占地面积标准是10～12m2，桌与桌之间的距离是1米以上C 酒水要勤斟倒，当宾客杯中酒水只剩下1/2时，应及时添酒D 宾客用餐后，送上热茶和香巾，收去除酒杯、茶杯以外的全部餐具
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考题 判断题宴会餐桌标准占地面积一般每桌8—10平方米，桌与桌之间纵距一般为2米，横距为1.5米。（）A 对B 错
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