考题
()中餐宴会,餐桌上一般保持五个菜以下。
A、重要B、迎宾C、高档D、一般
考题
高档中餐宴会餐桌的设计与摆放要突出一种空间艺术，一般每桌占地面积最少应为()，桌与桌之间的间隔为2m左右。A、5～10m2B、10～12m2C、12～14m2D、14～16m2
考题
中餐宴会摆放餐桌要突出主桌,主桌要摆放在靠近宴会厅堂()的位置。
A、正面靠右B、正面正中C、正面随意D、正面靠左
考题
宴会的餐厅布置除了要搞好餐桌的设计与摆放及花卉绿化的布置外,还应处理好()。
A.“围”与“透”的关系B.“突出”与“陪衬”的关系C.家具与观赏的关系D.光线、色彩与客人喜好的关系
考题
中型宴会无论将餐桌摆放成哪种形状，均应注意突出主桌台，一般为一主、两副组成。
考题
在宴会进行中需要不断地更换餐具、用具，这样做主要是为了搞好餐桌卫生、表示热情、（），突出特点，增加美观。
考题
出于对所有宴会出席者的尊重，重要宴会餐桌布置餐桌花篮以（）的形式为主。
考题
宴会餐桌的除对花饰高度有特定要求，也要留出摆放（）的足够位置。A、衣帽B、桌椅C、寿桃和寿糕D、餐具和菜肴
考题
宴会餐桌插花通常不宜过高，以免影响就餐客人的（）。A、休息B、饮酒C、就餐D、视线
考题
（）是高档宴会摆台基本要求之一。A、餐具无破损B、无需摆酒具C、餐具摆放要突出个性化D、酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
考题
对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌、展示台等必须围设（）。A、装饰布B、台布垫C、桌裙D、服务布巾
考题
宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。A、5B、10C、15D、20
考题
通常，中餐宴会中中档宴会每桌占地面积为（）平米，高档宴会每桌占地面积为（）平米。
考题
宴会的餐厅布置除了要搞好餐桌的设计与摆放及花卉绿化的布置外，还应处理好（）。A、“围”与“透”的关系B、“突出”与“陪衬”的关系C、家具与观赏的关系D、光线、色彩与客人喜好的关系
考题
通常宴会每桌占地面积标准为（）㎡A、8-10B、10-12C、12-14D、14-16
考题
台型设计可分为餐台和餐桌的设计的是（）台型设计。A、舞会B、冷餐会C、西餐宴会D、中餐宴会
考题
高档宴会摆台要做到；餐具摆放要随意化，各种餐具、酒具齐全、卫生、无破损。
考题
高档宴会每桌占地面积应为（）。A、10m～12mB、12m～15mC、15m～17mD、17m～19m
考题
宴会的餐厅布置除了搞好餐桌的设计与摆放及花卉绿化的布置外，还应处理好“围”与“透”的关系、“突出”与“陪衬”的关系、光线、色彩与客人喜好的关系、（）
考题
不符合高档宴会摆台要求的是（）。A、餐具摆放位置各异B、各种餐、酒具卫生无破损C、餐具摆放规范D、餐酒用具齐全
考题
在中餐宴会中，一般（）的餐桌摆放两张菜单。A、6人以下B、10人以下C、12人以上D、15人以上
考题
重要宴会接待时，宴会桌上通常会在客人的帮助下摆放（）。A、桌号牌B、席位卡C、留桌卡D、主题说明
考题
宴会餐桌标准占地面积一般每桌8—10平方米，桌与桌之间纵距一般为2米，横距为1.5米。（）
考题
单选题宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。A
5B
10C
15D
20
考题
单选题重要宴会接待时，宴会桌上通常会在客人的帮助下摆放（）。A
桌号牌B
席位卡C
留桌卡D
主题说明
考题
判断题宴会餐桌标准占地面积一般每桌8—10平方米，桌与桌之间纵距一般为2米，横距为1.5米。（）A
对B
错