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什么是前厅服务质量控制?
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考题
菲茨西蒙斯(J.A.Fitzsimmons)等为哪些想提高全面服务质量的餐厅开发了步行穿越调查法(Walk-Trough-Audit)。该方法的调查内容是依据什么设计的?()A、服务质量维度B、顾客的消费过程C、前厅、后厅以及餐厅外部环境D、产品、服务、环境等三个方面
考题
多选题饭店前厅服务气氛的控制主要包括()。A员工形象控制B服务方式控制C服务信息控制D服务时间控制E前厅装饰控制
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