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将牛奶加热到65℃、C0分钟的目的是（）

  • A、使蛋白质变性
  • B、杀灭所有的微生物
  • C、杀灭病原菌
  • D、抑制微生物的生长

参考答案

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考题 将牛奶加热到65℃、30分钟的目的是（）A、使蛋白质变性B、杀灭所有的微生物C、杀灭病原菌D、抑制微生物的生长
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考题 判断题所谓超高温瞬间杀菌法就是将牛奶加热到137.8℃，保持2秒钟。A 对B 错
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考题 单选题将牛奶加热62℃30min的目的是（　　）。A 是牛奶中的蛋白质变性，易于吸收B 杀灭牛奶中所有的微生物C 杀死牛奶中的病原菌D 使牛奶不含活菌E 抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
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考题 单选题将牛奶加热到71.7℃，15～30秒的目的是（）。A 抑制牛奶中的杂菌B 防止微生物在牛奶中生长和繁殖C 杀灭牛奶中的病源微生物D 使牛奶中不含活菌
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