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牛乳中加入抗生素，对生产（）影响大。

  • A、酸奶
  • B、冰淇淋
  • C、雪糕
  • D、奶粉

参考答案

更多 “牛乳中加入抗生素，对生产（）影响大。A、酸奶B、冰淇淋C、雪糕D、奶粉” 相关考题
考题 食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是A、牛乳掺水、米汤或豆浆B、酱油中加入NaFeEDTAC、腐竹中加入硅酸钠或硼砂D、用盐酸水解植物蛋白生产酿造酱油E、面粉中加入过量的过氧化苯甲酰
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考题 下述哪项是不正确的A．人乳中电解质浓度远比牛乳低，与婴儿肾脏功能相适应B．人乳对酸碱的缓冲力低，不会影响胃液的酸度。C．人乳含钙量比牛乳大，因此钙的吸收好D．人乳铁吸收率远高于牛乳E．人乳锌吸收率明显高于牛乳
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考题 返矿的加入对烧结生产的影响，还与返矿本身的__________组成有关。
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考题 牛乳中加入水以后牛乳的冰点就会发生变化，那么加入水以后牛乳的冰点会比正常牛乳的冰点（）。A、高B、低
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考题 用（）测定牛乳中脂肪含量时，乙醚、石油醚起提取脂肪作用，方法中的用量已是过量，在加入量上下轻微波动时，对结果影响不大。
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考题 配合料中加入碎玻璃块度大小对玻璃生产有什么影响？
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考题 预将全乳固体含量为12.15%的牛乳调成11.80%，需往牛乳中加入（）毫升水A、1.5B、2.5C、3.0D、3.5
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考题 牛乳成分中，受季节、年龄、饲料等因素影响最大的是（）。
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考题 如牛乳中加入抗生素会促进酸奶的发酵。
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考题 工业上生产抗生素的过程中控制和调节发酵pH较少采用的方法是（）A、选择适当的培养基成分和配比B、加入适量的碳酸钙C、加入适量的磷酸盐D、直接加入酸或碱
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考题 牛乳的表面张力对乳品质量有什么影响？
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考题 抗生素超标的牛乳，可以用来加工酸牛乳。
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考题 牛乳加热时牛乳的无机成分不受影响。
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考题 冷冻处理牛乳时对脂肪影响的原因有哪些？
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考题 影响牛乳成分的因素有哪些？牛乳成分中变化最大的是什么？
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考题 原料乳验收时如何测定牛乳中的抗生素？
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考题 在原料牛乳中加入15%－16%的食糖，然后将牛乳中的水份加热蒸发，浓缩至原体积40％左右时，即为（）。
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考题 问答题冷冻处理牛乳时对脂肪影响的原因有哪些？
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考题 填空题在原料牛乳中加入15%－16%的食糖，然后将牛乳中的水份加热蒸发，浓缩至原体积40％左右时，即为（）。
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考题 单选题预将全乳固体含量为12.15%的牛乳调成11.80%，需往牛乳中加入（）毫升水A 1.5B 2.5C 3.0D 3.5
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考题 填空题用（）测定牛乳中脂肪含量时，乙醚、石油醚起提取脂肪作用，方法中的用量已是过量，在加入量上下轻微波动时，对结果影响不大。
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考题 判断题纯滞后大的对象，为了克服其影响，可以加入微分作用。A 对B 错
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考题 判断题抗生素超标的牛乳，可以用来加工酸牛乳。A 对B 错
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考题 问答题影响牛乳成分的因素有哪些？牛乳成分中变化最大的是什么？
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考题 判断题牛乳加热时牛乳的无机成分不受影响。A 对B 错
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考题 单选题牛乳中加入抗生素，对生产（）影响大。A 酸奶B 冰淇淋C 雪糕D 奶粉
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考题 名词解释题牛乳的表面张力对乳品质量有什么影响？
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