考题
每日以毫克或微克计算 ( )的初加工方法是剥去豆类，洗净即可。A.荷兰豆B.四季豆C.豌豆D.豇豆
考题
野豇豆根与人参的性状区别点不包括：（）A.无芦及芦碗B.无横环纹C.味淡，有豆腥气D.嚼之有麻辣感
考题
制作()是干炸的烹调方法。A、网油鸡卷B、豆皮百花卷C、炸响铃D、豆皮虾卷
考题
对于产奶量较低的牛、体况较好的牛干奶期可适当缩短。()
考题
下列选项中含淀粉较多的一组蔬菜是( )。
A.山药，土豆，慈茹，藕B.扁豆，豇豆，刀豆，四季豆C.大白菜，韭菜，芹菜，油菜D.冬瓜，南瓜，黄瓜，丝瓜
考题
（）是以嫩豆粒、老熟的干豆粒作为食用的豆类蔬菜。A、莱豆B、蚕豆C、豌豆D、豇豆
考题
（）的初加工方法是剥去豆荚，洗净即可。A、荷兰豆B、四季豆C、豌豆D、豇豆
考题
豇豆又叫腰豆、带豆等，现在全国各地均有种植，（）季节产量较多。A、春夏B、夏秋C、秋冬D、冬春
考题
制作大煮干丝时，白豆腐干切丝后，应用沸水（）浸烫，以去除豆干的豆腥味。A、1次B、2次C、3次D、反复
考题
经产围产牛是从（）牛群到（）牛群的过渡。A、干奶牛B、挤奶牛C、高产牛D、中产牛
考题
豆野螟又称为（）、豇豆螟、大豆螟蛾等。A、大豆食心虫B、豆荚野螟C、豆天蛾
考题
西湖龙井干茶外形（）。A、扁平B、光滑C、挺直D、干茶有豆香
考题
四季豆又叫（）。A、荷兰豆B、长豇豆C、豆角D、玉豆
考题
中式面点工艺中常用豆类主要有（）。A、赤豆、绿豆、豌豆、扁豆B、大豆、蚕豆、绿豆、豇豆C、豌豆、赤豆、绿豆、大豆D、绿豆、四季豆、赤豆、扁豆
考题
最常用的豆类制馅品种有（）。A、红小豆，绿豆，四季豆B、红小豆，豇豆，绿豆C、红小豆，大豆，扁豆D、红小豆，绿豆，豌豆
考题
（）书中提到平儿让刘姥姥下次来时带一些以下哪三种菜干？A、紫菜B、灰条菜干子C、豇豆D、葫芦E、南瓜条子
考题
填空题四纹豆象原产东亚热带，但最早在（）发现。主要寄主为木豆、鹰嘴豆、扁豆、大豆、金甲豆、绿豆、豇豆。以卵危害豆科植物的种子。成虫（），能在田间产卵和仓内产卵繁殖危害。