考题
栀子秋季果实初熟尚带绿色时采收。()
此题为判断题(对，错)。
考题
青翘采收加工的方法为A:采初熟的果实晒干B:采初熟的果实炒干C:采未熟果实阴干D:采初熟果实蒸熟晒干E:采未熟果实晾干
考题
青翘采收加工应A:采初熟的果实晒干B:采初熟的果实炒干C:采未熟果实阴干D:采初熟果实蒸熟晒干E:采未熟果实晾干
考题
苹果品种按其成熟期可分为早熟、中熟和晚熟，其耐贮性最好的是哪个？（）A、早熟B、中熟C、晚熟D、都差不多
考题
千禧小番茄就地销售应在（）时期采收最适宜？A、靑熟期B、转色期C、坚熟期D、完熟期
考题
秋季果实初熟尚带绿色时采收连翘的果实，蒸熟，晒干，习称（）A、老翘B、熟翘C、绿翘D、青翘E、黄翘
考题
产后处理和销售是果品生产中非常重要的一个环节，主要包括果品分级、清洗、打蜡、（）、贮藏、销售（产地市场、大型交易市场）、加工。A、超市B、采收C、集散中心D、包装
考题
葡萄炭疽病果实陆续表现症状是在（）A、转色成熟期B、采收期C、果实膨大期D、贮藏期
考题
用于长期贮藏的葡萄，采收期应尽可能的（），且采前一周停止（），以提高含糖量，增强葡萄的耐贮性。
考题
用于长期贮藏的果实最好在（）A、可采成熟度B、食用成熟度C、生理成熟度采收为适。
考题
用于长期贮藏的果蔬，采收时应轻拿轻放；用于短期贮藏或加工的品种没必要轻拿轻放。
考题
番茄成熟阶段颜色变化分为五个时期，即绿熟、转色、半红、全红、过熟，用于长期贮藏的番茄适宜的采收期是（）A、五个时期均可能性B、半红或全红C、绿熟或转色期
考题
对于鲜活食品，应在其成熟之前采收并采取控制储藏条件的办法，来调节其后熟过程，以达到延长储藏期，均衡上市时间、先进先出的目的。
考题
益母草宜在（）的初花期采收；紫苏叶在植物开花前或者果实未完全成熟时采收；蒲公英等宜在初花期或果熟期之后采收。
考题
许多果蔬采收后都有一个后熟过程，在收获后出现呼吸（）现象。
考题
苹果是跃变型果实，用于长期贮藏的果实应在呼吸跃变之前采收。
考题
为了保持青椒的贮藏品质、延长供应期，采后进行气调，气调的青椒最好的采收季节是（）A、春季B、秋季C、夏季
考题
用于长期贮藏的、采收成熟度应高些，因为是：（）A、高峰型果实B、非高峰型果实C、两者之间果实
考题
苹果和梨均属于跃变型果实，因此用于长期贮藏的果实采收的适宜时期是：（）A、跃变之前B、跃变高峰C、跃变之后
考题
用于长期贮藏的果实最好是在食用品质最佳的时候采收。
考题
单选题马铃薯收获后有明显的（），这对贮藏是有力的。A
生理休眠期B
后熟期C
呼吸高峰D
呼吸跃变
考题
单选题千禧小番茄就地销售应在（）时期采收最适宜？A
靑熟期B
转色期C
坚熟期D
完熟期
考题
多选题“已熟型”水果指在采收时已经成熟，冰箱冷藏贮藏时最好先用纸包住，再装袋放入冰箱。以下属于“已熟型”水果的是（）。A葡萄B苹果C草莓D猕猴桃E香蕉
考题
填空题益母草宜在（）的初花期采收；紫苏叶在植物开花前或者果实未完全成熟时采收；蒲公英等宜在初花期或果熟期之后采收。
考题
判断题用于长期贮藏的莲藕应该挑选老熟、藕节完整、藕身带泥的，忌在空气中长期暴露，防止褐变。A
对B
错