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蒜蓉味用的蒜以______为最佳。

A.白皮蒜

B.紫皮蒜

C.独头蒜

D.蒜头


参考答案

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考题 氰化物所具有的气味是( )A、苦杏仁味B、蒜味C、苯酚味D、酒味E、尿素味

考题 制作蒜泥味最好的蒜是()。A.白皮蒜B.黄皮蒜C.红皮蒜D.紫皮蒜

考题 姜汁味的用料以()为最佳。A.生姜B.嫩姜C.老姜D.姜粉

考题 蒜泥味的用料一般以紫皮蒜为最佳。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 适合做蒜蓉味热菜的原料是______。 A.牛仔骨B.鸡脯肉C.基围虾D.羊肋骨

考题 适合做蒜蓉味凉菜的原料是______。 A.瓜黄B.海蜇C.白虾D.木耳

考题 氰化物中毒有() A、苦杏仁味B、蒜味C、苯酚味D、酒味E、尿素味

考题 氰化物中毒有A、苦杏仁味 B、蒜味 C、苯酚味 D、酒味 E、尿素味

考题 土家族菜肴以酸辣为其主要特点,嗜好是()。A.喜蒜蓉 B.辣椒当盐 C.麻味浓郁 D.醋味当先