将两种或两种以上不同颜色的原料组配在一起的方法称为______。 A.异色组配法B.顺色组配法C.同类色相配法D.明度对比法

题目内容（请给出正确答案）

将两种或两种以上不同颜色的原料组配在一起的方法称为______。

A.异色组配法

B.顺色组配法

C.同类色相配法

D.明度对比法

参考答案

考题是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴。A.龙虾刺身B.糟熘三白C.韭黄炒肉丝D.三丝鸡茸蛋

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考题有些()的成型是将两种或两种以上的不同种类、色泽的原料,相互交叉使用,使制品成型。 A.牛奶饼干B.苏夫力C.清蛋糕D.风味蛋糕

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考题糟熘三白是将三种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题异色组配法是指将两种或两种以上不同颜色的原料组配在一起的方法。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题将______两种原料组配在一起,经爆制后,都具有爽脆的口感。 A.猪肚、鸭肫B.猪肚、鸭肝C.猪肚头、鸭肫D.猪肚头、鸭肝

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考题当同时采用两种或两种以上的方法评估一项资产时，有时可能会得出两种或两种以上不同的结论。这时可以将各种方法得出的评估结果加权平均得出评估结论。A对B错

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考题由两种或两种以上控制策略结合的控制方法称为：

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考题贴是将两种或两种以上的原料改刀后，挂上糊黏合在一起，下锅后只煎一面使原料成熟的一种方法。

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考题多色纬制织是用两种或两种以上不同性质（原料、细度、捻度、捻向等）或不同颜色的纬线织造织物，借以扩大花式品种，提高织物质量。

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