网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
属于烹调后调味的菜肴是______。

A.拆烩鲢鱼头

B.百花酒焖肉

C.豆苗山鸡片

D.清蒸大闸蟹

参考答案

更多 “ 属于烹调后调味的菜肴是______。 A.拆烩鲢鱼头B.百花酒焖肉C.豆苗山鸡片D.清蒸大闸蟹 ” 相关考题
考题 调味是烹调中的一项重要措施，对菜肴的色、香、味起重要的作用。()
查看答案
考题 炸、蒸类菜肴调味采用的是烹调中调味。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 烹调中调味也称补充调味,就是在菜肴临出锅前加入相应的调味品。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 烹调中调味就是在烹调过程中对菜肴进行调味。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 在烹调过程中对菜肴进行调味的方法属于______调味。 A.烹调前B.烹调中C.烹调后D.确定
查看答案
考题 属于烹调中调味的菜肴是______。 A.红烧肉B.涮羊肉C.炝腰片D.油淋鸡
查看答案
考题 在烹调过程中对菜肴进行调味,称______调味。 A.基本B.辅助C.定型D.补充
查看答案
考题 在原料加热成熟后对原料进行调味的方法属于______调味。 A.烹调后B.烹调中C.烹调前D.基本
查看答案
考题 味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。(判断题)
查看答案
热门标签
最新试卷