牛尾适用于______等烹调加工方法。 A.扒、汆、涮、煮B.烤、熘、爆、炒C.煨、煮、爆、炒D.煨、煮、炖、烧

题目内容（请给出正确答案）

牛尾适用于______等烹调加工方法。

A.扒、汆、涮、煮

B.烤、熘、爆、炒

C.煨、煮、爆、炒

D.煨、煮、炖、烧

参考答案

考题所谓配菜，就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素，把加工成形的烹调原料加以适当的配合，使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。()

查看答案

考题适用于烧、蒸、煮等烹调方法的调味过程是()

查看答案

考题猪里脊肉适用于哪些烹调方法?

查看答案

考题鸡翅膀适用于哪些烹调方法?

查看答案

考题羊里脊适用于哪些烹调方法?

查看答案

考题食物营养价值高低受储存，加工，烹调方法影响。()

查看答案

考题牛腱子肉适用于______等烹调加工方法。 A.卤、酱、煮B.爆、炒、烹C.爆、炒、卤D.烤、汆、涮

查看答案

考题牛尾的初加工最后应将分成段的牛尾放入()中，对其进行初步热加工。A.沸水B.盐水C.冷水D.热汤

查看答案

考题下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。

查看答案

热门标签