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香槟酒开启时,其()不能朝向天花板。

A、瓶口

B、瓶底

C、瓶盖

D、瓶塞


参考答案

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考题 在酒水开启时,其瓶口不能朝向顾客或天花板的酒是()。 A、槟榔酒B、香槟酒C、威士忌酒D、特基拉酒

考题 开启()时应注意瓶口朝服务员右手方向,起遮挡作用。 A、朗姆酒B、威士忌酒C、香槟酒D、开胃酒

考题 开启香槟酒时,要用小刀将()的金属铂削掉。 A、瓶塞外面B、瓶颈处C、瓶塞里D、瓶子

考题 香槟酒开启时,当封瓶的木塞暴露后,左手用力摇动酒液,将瓶塞顶出瓶口。() 此题为判断题(对,错)。

考题 服务员在香槟酒开启服务中,可以采用拧瓶塞的开启方法。() 此题为判断题(对,错)。

考题 香槟酒开启时,()的朝向应在服务员右手方向。 A.瓶口B.瓶底C.瓶中部D.瓶下1/3处

考题 取用无菌溶液时,下列描述哪项是错误的A、取瓶塞时,手不可触及瓶口及瓶塞内面,防止瓶塞被污染B、倒溶液时,勿将瓶签沾湿,勿使瓶口接触容器口周围C、可将物品伸入无菌溶液瓶内蘸取溶液D、倒后立即塞好瓶塞,以防污染E、已开启的溶液瓶内的溶液,可保存24小时

考题 使用无菌溶液的方法,不正确的是( )A、使用前应核对溶液的名称、浓度、有效日期及溶液质量B、开启瓶塞时手不可触及瓶口C、冲洗瓶口时标签始终朝向掌心D、倒液后环绕消毒瓶口,最先消毒手接触的部位E、已开启的无菌溶液瓶内的溶液,可保存24小时

考题 使用无菌溶液的方法,不正确的是()。A.使用前应核对溶液的名称、浓度、有效日期及溶液质量 B.开启瓶塞时手不可触及瓶口 C.冲洗瓶口时标签始终朝向掌心 D.倒液后环绕消毒瓶塞时,最先消毒手接触的部位 E.已开启的无菌溶液瓶内的溶液,可保存24小时

考题 使用无菌溶液的方法,不正确的是( )A.使用前应核对溶液的名称、浓度、有效日期及溶液质量 B.开启瓶塞时手不可触及瓶口 C.冲洗瓶口时标签始终朝向掌心 D.倒液后环绕消毒瓶口,最先消毒手接触的部位 E.已开启的无菌溶液瓶内的溶液,可保存24小时

考题 磨口试剂瓶若长期不用应在瓶塞与瓶口间加放纸条,以防开启困难。

考题 除去瓶口包装纸,一只手(),另外一只手拧开封口铁丝,是香槟酒开瓶的第一步。A、压住瓶盖B、转动瓶身C、转动瓶塞D、压住瓶底

考题 开启香槟酒时,其瓶口始终不能朝向顾客或天花板,以防酒液喷到顾客身上或天花板上。

考题 下列哪项不符合香槟酒的服务程序()。A、香槟酒、红酒的服务手法和杯型一致B、将香槟酒展示给客人,酒标朝向客人C、开香槟酒要特别注意安全,避免气体冲击瓶塞误伤客人D、开启时站在冰桶后面,不要让酒瓶朝向有人的方向

考题 香槟酒开启时,当封瓶的木塞暴露后,左手用力摇动酒液,将瓶塞顶出瓶口。

考题 服务员在进行香槟酒服务时,不要用拧瓶塞或直拨瓶塞的()。A、握瓶方法B、斟倒方法C、持瓶方法D、开启方法

考题 开()不能采用拧动瓶塞或拔瓶塞的开启方法。A、葡萄酒B、香槟酒C、威士忌D、露酒

考题 吞槟酒开启时,()的朝向应在服务员右手方向。A、瓶口B、瓶底C、瓶中部D、瓶下1/3处

考题 香槟酒开启时,为了将瓶塞外的金属铂削掉,一般选用()。A、钳子B、小刀C、锥子D、小锤

考题 香槟酒开启时不能使用的方法是()。A、拧瓶塞,直拔瓶塞B、酒钻起C、使用小刀D、使用钳子剪断

考题 当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握()。A、瓶塞的上段B、瓶口C、握瓶底D、持瓶中部

考题 香槟酒开启时,一般左手斜拿()处。A、瓶口B、瓶上1/3处C、瓶颈D、瓶下1/3处

考题 香槟酒开启时,其()不能朝向天花板。A、瓶口B、瓶底C、瓶盖D、瓶塞

考题 葡萄酒开瓶步骤是()。A、剥除锡纸——包上酒瓶——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口B、揩试瓶口——剥除锡纸——包上酒瓶——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口C、包上酒瓶——剥除锡纸——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口D、包上酒瓶——揩试瓶口——剥除锡纸——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口

考题 开香槟酒时应()。A、拧开瓶盖上的铁丝B、先将瓶口的封皮剥去C、紧握软木塞D、去掉瓶上的铁盖

考题 单选题取用无菌溶液时,下列描述哪项是错误的()A 取瓶塞时,手不可触及瓶口及瓶塞内面,防止瓶塞被污染B 倒溶液时,勿将瓶签沾湿,勿使瓶口接触容器口周围C 可将物品伸入无菌溶液瓶内蘸取溶液D 倒后立即塞好瓶塞,以防污染E 已开启的溶液瓶内的溶液,可保存24小时

考题 单选题葡萄酒开瓶步骤是()。A 剥除锡纸——包上酒瓶——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口B 揩试瓶口——剥除锡纸——包上酒瓶——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口C 包上酒瓶——剥除锡纸——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口D 包上酒瓶——揩试瓶口——剥除锡纸——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口

考题 单选题下列哪项不符合香槟酒的服务程序()。A 香槟酒、红酒的服务手法和杯型一致B 将香槟酒展示给客人,酒标朝向客人C 开香槟酒要特别注意安全,避免气体冲击瓶塞误伤客人D 开启时站在冰桶后面,不要让酒瓶朝向有人的方向