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香槟酒开启时，为了将瓶塞外的金属铂削掉，一般选用（）。

  • A、钳子
  • B、小刀
  • C、锥子
  • D、小锤

参考答案

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考题 当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握()。 A、瓶塞的上段B、瓶口C、握瓶底D、持瓶中部
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考题 香槟酒开启时,为了将瓶塞外的金属铂削掉,一般选用()。 A、钳子B、小刀C、锥子D、小锤
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考题 开启一般酒与香槟酒使用工具有所不同,常规酒用(),而香槟酒则用()。 A、尖嘴钳子、改锥B、酒钻、小刀C、小刀、起子D、钳子、起子
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考题 香槟酒开启时,一般左手斜拿()处。 A、瓶口B、瓶上1/3处C、瓶颈D、瓶下1/3处
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考题 开启香槟酒时,要用小刀将()的金属铂削掉。 A、瓶塞外面B、瓶颈处C、瓶塞里D、瓶子
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考题 香槟酒开启时,当封瓶的木塞暴露后,左手用力摇动酒液,将瓶塞顶出瓶口。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 香槟酒开启时,()的朝向应在服务员右手方向。 A.瓶口B.瓶底C.瓶中部D.瓶下1/3处
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考题 如何开启香槟酒？
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考题 气瓶的阀门应缓慢开启。开启乙炔气瓶时应站在阀门的气瓶的阀门应缓慢开启。开启乙炔气瓶时应站在阀门的（）方。A、前B、侧后C、后D、侧前
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考题 开启乙炔瓶瓶阀时应缓慢，不要超过（），一般情况只开启（）转。
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考题 当使用氧气时，将手轮（）方向旋转，开启氧气瓶阀门。
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考题 下列哪项不符合香槟酒的服务程序（）。A、香槟酒、红酒的服务手法和杯型一致B、将香槟酒展示给客人，酒标朝向客人C、开香槟酒要特别注意安全，避免气体冲击瓶塞误伤客人D、开启时站在冰桶后面，不要让酒瓶朝向有人的方向
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考题 采集水样测定微量金属离子时，采用（）盛装较好。A、玻璃瓶B、塑料瓶C、铂器皿D、铁器皿
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考题 发现氧气瓶内积水时，充气前将气瓶倒置，开启瓶阀将水排出后方可充气。
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考题 开启乙炔瓶阀时应缓慢，不要超过一转半，一般只需开启3/4转。
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考题 香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。
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考题 下列工具中，（）不是特殊酒水开启时所用的工具。A、酒钻B、金属铂C、尖嘴钳子D、小刀
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考题 服务员在进行香槟酒服务时，不要用拧瓶塞或直拨瓶塞的（）。A、握瓶方法B、斟倒方法C、持瓶方法D、开启方法
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考题 酒水服务时，香槟酒的开启方法与其他酒的开启方法（）A、可同可不同B、相同C、不同D、大致相同
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考题 将香槟酒封上的金属丝剪断应选用（）。A、改锥B、锥子C、锤子D、尖嘴钳子
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考题 香槟酒开启时，可以用锥子将其酒封上的金属丝弄断。
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考题 开启香槟酒时应注意哪些？
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考题 香槟酒开启时，要用小刀将瓶塞外面的（）削掉。A、塑料铂B、尼龙丝C、金属铂D、金属链
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考题 单选题为了避免木塞干化，一般木塞封的酒品在存放时（）。A 瓶口朝上B 整瓶横放C 瓶底朝上D 金属铂封口
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考题 单选题下列哪项不符合香槟酒的服务程序（）。A 香槟酒、红酒的服务手法和杯型一致B 将香槟酒展示给客人，酒标朝向客人C 开香槟酒要特别注意安全，避免气体冲击瓶塞误伤客人D 开启时站在冰桶后面，不要让酒瓶朝向有人的方向
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