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巴氏消毒法,方法之一是( )。
A、加热60℃30分钟
B、62℃30分钟
C、50℃40分钟
D、72℃10分钟
E、72℃5分钟
参考答案
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考题
巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。高温瞬间消毒法的温度和时间应为A.120~150℃1~3秒B.72~95℃10~30秒C.72~95℃15~30秒D.72~95℃1~3秒E.120~150℃10秒
考题
单选题巴氏消毒法,方法之一是()。A
加热60℃30分钟B
62℃30分钟C
50℃40分钟D
72℃10分钟E
72℃5分钟
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