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牛奶的低温长时间巴氏消毒法是（）

  • A、62℃保持30分钟
  • B、70℃加热30秒
  • C、75℃加热15秒
  • D、110℃加热5秒
  • E、135℃保持2秒

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考题 牛奶和酒类的常用消毒方法是A.巴氏消毒法B.流通蒸汽法C.高压蒸汽灭菌法SXB 牛奶和酒类的常用消毒方法是A.巴氏消毒法B.流通蒸汽法C.高压蒸汽灭菌法D.冷冻法E.超声波
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考题 牛奶的低温长时间巴氏消毒法是A.62℃保持30分钟B.70℃加热30秒C.75℃加热15秒D.110℃加热5秒E.135℃保持2秒
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考题 下列物品中，只能采用巴氏消毒法灭菌的是（）。A、牛奶B、注射器C、针头D、工作服
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考题 低温长时间巴氏消毒法的起始温度是多少（）A、50～55℃B、55～60℃C、60～65℃D、65～70℃E、70～75℃
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考题 英式奶茶所使用的牛奶是（）。A、全脂牛奶B、低温杀菌牛奶C、酸奶D、鲜牛奶
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考题 巴氏消毒法分为低温维持巴氏消毒法（LTH，63-65℃，30min）高温瞬时巴氏消毒法（HTST，71-72℃，15s）和（）（UHT，132℃，1-2S）。
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考题 牛奶可用巴氏消毒法灭菌。（）
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考题 巴氏消毒法常用于牛奶和（）的消毒。
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考题 巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）A、使牛奶中的蛋白变性，易于吸收B、杀灭牛奶中所有微生物C、杀灭牛奶中的病原菌D、使牛奶不含活菌E、防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
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考题 常用的牛奶灭菌方法有（）。A、低温长时间灭菌B、高温短时间灭菌C、紫外线灭菌D、高温长时间灭菌
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考题 低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到（）。A、135摄氏度，保持60分钟B、85摄氏度，保持30分钟C、62摄氏度，保持30分钟D、煮沸，保持15分钟
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考题 牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中低温消毒要求温度（）时间（）。A、60℃；30分钟B、63℃；20分钟C、63℃；30分钟D、65℃；30分钟
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考题 单选题巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）A 使牛奶中的蛋白变性，易于吸收B 杀灭牛奶中所有微生物C 杀灭牛奶中的病原菌D 使牛奶不含活菌E 防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
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考题 填空题巴氏消毒法常用于牛奶和（）的消毒。
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考题 单选题低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到（）.A 135℃，60minB 100℃，15minC 85℃，30minD 62℃，30minE 56℃，30min
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考题 判断题牛奶可用巴氏消毒法灭菌。（）A 对B 错
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考题 单选题巴氏消毒法消毒牛奶属于（　　）。A B C D E
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考题 多选题常用的牛奶灭菌方法有（）。A低温长时间灭菌B高温短时间灭菌C紫外线灭菌D高温长时间灭菌
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考题 单选题低温长时间巴氏消毒法的起始温度是多少（）A 50～55℃B 55～60℃C 60～65℃D 65～70℃E 70～75℃
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考题 单选题湿热灭菌法中效果最好的是（　　）。A 高压蒸汽灭菌B 流通蒸汽灭菌C 煮沸法D 低温持续巴氏消毒法E 高温瞬时巴氏消毒法
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考题 单选题牛奶的低温长时间巴氏消毒法是（）A 62℃保持30分钟B 70℃加热30秒C 75℃加热15秒D 110℃加热5秒E 135℃保持2秒
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考题 填空题鲜牛奶采用低温长时间杀菌时，通常将牛奶加热到（）℃，保持（）分钟。
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