将刀身放平,片进原料后,从左向右移支,移动时要上下抖动,而且要抖的均匀,面片成锯齿形的刀法就抖片.此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

将刀身放平,片进原料后,从左向右移支,移动时要上下抖动,而且要抖的均匀,面片成锯齿形的刀法就抖片.

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题抖法在四肢操作时，其抖动幅度和频率的要求（）A、幅度由大到小，频率由缓到快B、幅度先大而小，频率先快渐慢C、幅度由小而大，频率由缓后快D、幅度和频率要保持均匀

查看答案

考题推片是将刀身平放,片进原料后向外推移的一种刀法.此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题刀背向里,刀刃向外,刀身略偏斜,刀片进原料后由里向外移动,这种刀技操作法就反片.此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题 “瓦楞腰子”的腰片是采用()切制而成的。A、平刀法B、拉刀法C、抖刀法D、推刀法

查看答案

考题平刀法可分为平片切,推片切,拉片切及()片切等四种.A.竖B.横C.抖D.翻

查看答案

考题抖片多用于美化原料的形状,适于有弹性的原料.此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题抖法的抖动幅度要小，频率要快()。A、牵引力适宜节律均匀B、牵引力要大，力度以能耐受为度C、不需牵引节律均匀D、牵引力适宜快慢交替的进行

查看答案

考题平刀法能把原料片成薄而齐的片状,是一种比较细致的刀工处理方法.此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题抖法操作时抖动的幅度要大，频率要快。（）

查看答案

热门标签