网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

焙制糕点所用发酵粉的主要成分之一:___________________


参考答案

更多 “ 焙制糕点所用发酵粉的主要成分之一:___________________ ” 相关考题
考题 桂皮的主要成分之一是_________,当归的主要成分之一是_________。

考题 以下一组中属于复合膨松剂的是( )。 A.碳酸氢钠、发酵粉B.碳酸氢铵、碳酸氢钠C.发酵粉、食粉D.发酵粉、矾碱盐膨松剂

考题 淀粉糖浆的主要成分是葡萄糖,它可作为糕点的着色剂,还具有防止蔗糖的再结晶的功能。此题为判断题(对,错)。

考题 下列有关物质应用的说法,正确的是(  )。A.生石灰用作食品抗氧化剂 B.盐类都可做调味品 C.铝罐可久盛食醋 D.小苏打是面包发酵粉的主要成分

考题 制备黑膏药所用红丹的主要成分是A.PbSB.HgSC.HgOD.PbOE.PbCO

考题 下列前者是利用物理性质,后者属于化学变化的是: A.铜用于制电线、铁生锈 B.氮气用于食品包装、纸张燃烧 C.氧气用于炼钢、石蜡融化 D.小苏打用于焙制糕点、干冰升华

考题 简述蜈蚣焙制的目的及其炮制原理。

考题 烧碱法所用的化学试剂主要成分是氢氧化钠。

考题 下列不属于中式糕点分类的是()A.秦式糕点B.川式糕点C.沪式糕点D.苏式糕点