鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、鲜水果、鲜疏菜不属于禁寄物品。() 此题为判断题(对，错)。

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鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、鲜水果、鲜疏菜不属于禁寄物品。()

此题为判断题(对，错)。

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考题宁波菜鲜咸合一，以爆、炒、烩、炸为主。此题为判断题(对，错)。

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考题易腐货物包括肉.鱼.蛋.奶.鲜水果.鲜蔬菜.冰.鲜活植物等。( )此题为判断题(对，错)。

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考题进行食品沙门菌检验时，应经过前增菌的是A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、鲜肉、鲜蛋、鲜鱼或其他未经加工的食品C、冻鱼等海产品D、冻肉、冻禽肉等食品E、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

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考题清汤的主料为鲜料。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题油泡的菜式成品锅气足、滋味好、口感清爽、口味清鲜、芡薄而紧、菜相清爽洁净。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题普通味精100度鲜的含氯化纳100%,80度鲜的含氯化纳80%。() 此题为判断题(对，错)。

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考题以下关于国内特快专递邮件禁寄物品的说法错误的是()。 A、麻黄素不可以收寄B、未经硝制的动物器官不可以收寄C、鲜疏菜不可以收寄D、各种货币，可以寄递

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考题以下关于禁寄物品的说法正确的是()。 A、包装不妥，可能污染其他邮件的物品，可以寄递B、医药用废弃物不可以寄递C、各种货币，可以寄递D、鲜水果可以寄递

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考题武器、弹药不属于禁寄物品。此题为判断题(对，错)。

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考题涂有夜光粉的钟、表、仪器等属于禁寄物品。() 此题为判断题(对，错)。

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考题面点制作中常用的鲜水果有苹果、荔枝、猕猴桃、草莓等。() 此题为判断题(对，错)。

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考题精密仪表、计量电表、显像管、电视机、计算机、灯炮、灯管、保温杯等均属于禁寄物品() 此题为判断题(对，错)。

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考题客人餐后普遍喜欢餐后酒、白兰地、咖啡或茶、鲜水果或甜点等。() 此题为判断题(对，错)。

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考题奇、清、鲜、补四字道出了黑龙江菜的精髓所在。此题为判断题(对，错)。

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考题羊肉与鱼肉相配伍,可以使菜品的“鲜”味更为突出。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题蟹粉与河蚌相配伍,可以使菜品“鲜”上加“鲜”。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题鲜水果在面点制作中，可以制馅心，点缀面坯，调节口味等。此题为判断题(对，错)。

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考题山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味，内地以鲜咸为主，沿海以咸鲜为特色。此题为判断题(对，错)。

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考题嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。此题为判断题(对，错)。

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考题鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、鲜水果、鲜疏菜等（）寄递。

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考题适宜低温保藏的原料有（）等。A、水果B、蔬菜C、鲜肉D、鲜乳E、鲜蛋

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考题填空题鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、鲜水果、鲜疏菜等（）寄递。

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考题单选题以下关于禁寄物品的说法正确的是（）。A 包装不妥，可能污染其他邮件的物品，可以寄递B 医药用废弃物不可以寄递C 各种货币，可以寄递D 鲜水果可以寄递

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考题判断题易腐货物包括肉、鱼、蛋、奶、鲜水果、鲜蔬菜、冰、鲜活植物等。A 对B 错

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