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增色、变色法就是将原料通过糊浆上色、( )、烟熏上色、硝腌变色。
A.浸泡上色
B.调料上色
C.色素上色
D.颜料上色
参考答案
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考题
属于高温油预熟处理的操作程序是:______。
A.油加热至100℃左右→放入原料→待表面上色→将原料捞出沥油B.油加热至120℃左右→放入原料→待表面上色→将原料捞出沥油C.油加热至180℃左右→放入原料→待表面上色→将原料捞出沥油D.油加热至180℃左右→放入原料→待原料成熟→将原料捞出沥油
考题
10、以下对实时上色组描述正确的是?A.实时上色里的扩展的意思是将原来的实时上色组扩展成多个单独可剪辑对象B.实时上色组扩展后得到两个编组,一个是轮廓编组,一个是填色编组C.实时上色组释放后,将还原到原来的路径或对象D.实时上色组可以通过合并命令,把路径合并到已有的实时上色组里
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