家畜肉的结缔组织属于完全蛋白质。() 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

家畜肉的结缔组织属于完全蛋白质。()

此题为判断题(对，错)。

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考题肉类结缔组织中的蛋白质为不完全蛋白质。()

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考题野畜肉与家畜肉比较有以下不同：(1)野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低;(2)野畜肉结缔组织多一些;(3)()。A、野畜肉的质较好B、野畜肉的口味要好一些C、野畜肉不易熟D、野畜肉通常带有各自独特的风味

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考题以下食物中()所含的蛋白质属于完全蛋白质。 A、蔬菜B、蛋类C、水果D、家畜

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考题家畜的结缔组织中的蛋白质主要是()。 A.完全蛋白质B.不完全蛋白质C.半完全蛋白质D.优质蛋白

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考题家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪组织、()。

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考题家畜肉的结缔组织主要是由无定形的基质与纤维构成,约占胴体的()。 A、3035B、1015C、1520D、2030

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考题结缔组织中的弹性蛋白、胶原蛋白和网状蛋白质属于完全蛋白。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题下列选项中叙述不正确的是：用老母鸡爆汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是()。A.成年动物肉比幼小动物肉含氮物质少B.禽类有较多柔软的结缔组织C.禽类肉比畜类肉含氮物质多D.禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中

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考题家畜肉的结缔组织占肉体的()。A.4%～7%B.9%～11%C.13%～15%D.17%～19%

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