一般来说,在点菜厅中,1名服务员负责()。 A.2张方桌8人B.4张方桌16人C.1张圆桌10人D.2张圆桌20人

题目内容（请给出正确答案）

一般来说,在点菜厅中,1名服务员负责()。

A.2张方桌8人

B.4张方桌16人

C.1张圆桌10人

D.2张圆桌20人

参考答案

考题单位来了客人，领导因为工作忙，决定由你单独负责招待用餐。你会( )。 (A)把菜单给客人，要客人来点菜 (B)询问客人的喜好，自己来点菜 (C)咨询让餐厅服务员，帮助点菜 (D)尽量点一些自己认为好吃的菜招待客人

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考题服务员要掌握哪些点菜知识和技巧？

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考题 27、点菜期间，服务员应尽可能多地向客人推销菜肴，提高餐厅收入。

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考题 13、点菜期间，服务员应尽可能多地向客人推销菜肴，提高餐厅收入。

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考题 5、当客人要求结账时，餐厅服务员到收银台为客人取来准备好的＿＿＿，双手递给客人，请客人核查。A．菜单和账单B．点菜单和账单C．账单和点菜单D．点菜单和菜单

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考题 8、＿＿＿负责协助存放客人衣帽、雨具等。A．餐厅服务员B．迎宾员C．点菜员D．传菜员

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考题点菜期间，服务员应尽可能多地向客人推销菜肴，提高餐厅收入。

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考题电子点菜系统可以提高点菜效率，减少客人等待时间，提高服务质量，减少服务员工作量等。

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考题 15、电子点菜系统可以提高点菜效率，减少客人等待时间，提高服务质量，减少服务员工作量等。

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