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污染食品的细菌能否繁殖生长的主要因素是______。
A.水分
B.光线
C.湿度
D.营养
参考答案
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考题
沙门食物中毒的食品主要为蛋类和家禽肉,是因为A、病禽宰后污染,室温下细菌繁殖B、家禽因经泄殖腔带染,室温下细菌繁殖C、病畜宰后污染,室温下细菌繁殖D、健康禽蛋不带菌而在加工中污染,室温下细菌繁殖E、健康畜宰后污染
考题
沙门菌食物中毒的食品主要为蛋类和家禽肉,是因为A.病禽宰后污染室温下细菌繁殖B.家禽因经泄殖腔带染,室温下细菌繁殖C.病畜宰后污染,室温下细菌繁殖D.健康禽蛋不带染而在加工中污染,室温下细菌繁殖E.以上都不对
考题
造成细菌性食物中毒的原因:A.致病菌污染食品B.食品的贮存方式不当,导致致病菌大量生长繁殖或产生毒素C.食物灭菌不彻底D.生熟交叉污染及从业人员带菌污染
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