猪腹部的肌肉组织是由里脊、肋条肉、腹肉构成的。() 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

猪腹部的肌肉组织是由里脊、肋条肉、腹肉构成的。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题猪的股二头肌是由______等组成的。 A.臀板肉、后腿肉、弹子肉B.里脊肉、前腿肉、黄瓜条、C.梅条肉、扁担肉、磨裆肉D.弹子肉、黄瓜条、磨裆肉

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考题猪里脊肉又称______。 A.扁担肉B.黄瓜肉C.臀板肉D.梅条肉

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考题制作炸火腿奶酪猪排应使用( )。A.猪腿肉B.猪后臀肉C.猪通脊肉D.猪里脊肉

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考题 T骨牛扒是一块由脊骨和()等构成的大块牛扒。A.脊肉B.里脊肉C.脊肉、腰子D.脊肉、里脊肉

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考题最适合烹制“咕噜肉”的原料是()。A.猪里脊肉B.猪后腿肉C.猪五花肉D.猪夹心肉

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考题最适合做“红烧猪肉”的原料是()。A.猪夹心肉B.猪五花肉C.猪上脑肉D.猪里脊肉

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考题 1、抓炒里脊选用的是（）A．猪五花肉B．猪通脊肉C．猪后臀尖肉D．猪前臀尖肉

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考题根据分类陈列原则，各种里脊肉，包括猪里脊、牛里脊、羊里脊应该集中陈列。

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考题 2、以下不同部位猪肉中蛋白质含量最高的是。A．奶脯B．后臀尖C．里脊肉D．肋条肉

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