考题
安装好压力表后,表盘朝向哪个方向都行。此题为判断题(对，错)。
考题
将离心机转鼓及筛网里外洗涮干净,停车后关闭油冷却水和所有洗涤水阀门。()
此题为判断题(对，错)。
考题
餐具由内向外取用，每个餐具使用一次。此题为判断题(对，错)。
考题
餐具酒具摆放时做到相对集中,配套齐全。()
此题为判断题(对，错)。
考题
颜色能显示餐厅的风格和气氛,菜单的颜色要与餐厅的环境、餐桌、桌布、餐巾和餐具的颜色相协调。()
此题为判断题(对，错)。
考题
2005年8月WIKI传入我国。()
此题为判断题(对，错)。
考题
体温计消毒完毕后应用冷开书冲洗擦干后备用。()
此题为判断题(对，错)。
考题
托盘是集合包装的主要形式。()
此题为判断题(对，错)。
考题
餐厅常使用的棉织品有台布、口布、托盘热布、小毛巾等。()
此题为判断题(对，错)。
考题
混凝土墩身、托盘应不设护面钢筋。()
此题为判断题(对，错)。
考题
餐、茶、酒具等器皿规格统一,花色一致,齐全无破损。备有调味品容器、牙签盅、餐巾纸和清真炊、餐具、托盘、席位牌。()
此题为判断题(对，错)。
考题
5吨以下但作业环境复杂的吊装作业属于小件吊装。()
此题为判断题(对，错)。
考题
餐厅服务员的直属上级是餐厅经理。()
此题为判断题(对，错)。
考题
如托盘较重,可将托盘放置于茶几上,再进行服务。()
此题为判断题(对，错)。
考题
菜单可以反映餐厅的档次和水平。()
此题为判断题(对，错)。
考题
润滑油系统投用前确定各油路已安装完毕,油压表、温度计装好投用,压缩机已处于能接受润滑油状态。()
此题为判断题(对，错)。
考题
不能用勺子敲打餐具发出响。()
此题为判断题(对，错)。
考题
餐厅的美化属于餐厅进食条件卫生的内容之一。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
西餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面,西餐台面的小件餐具一般由筷、汤匙、骨碟、搁碟、味碟、二汤碗和各种酒杯组成。()
此题为判断题(对，错)。
考题
平托盘不是托盘中使用量最大的一种。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
装好的背包重心要低,左右要平衡。 ( )
此题为判断题(对，错)。
考题
放好支腿后,应将所有防护插销与销轴装好。( )此题为判断题(对，错)。
考题
小件餐具洗涮完毕后应装入专用的（）内传入餐厅。A、餐具筐B、盆C、碗D、托盘
考题
判断题银器餐具分为纯银和镀银两种，餐厅多以纯银餐具为主。A
对B
错
考题
判断题不锈钢托盘是目前餐厅中使用最为广泛的托盘。A
对B
错
考题
判断题托盘是餐厅运送各种物品的基本工具。A
对B
错