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大肠菌群的卫生学意义之一是
A．食品清洁状态的标志
B．食品腐败变质的标志
C．食品曾受到人和温血动物粪便的污染
D．食品受到各种致病微生物污染的标志
E．预测食品耐储藏的期限
参考答案
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考题
【多选题】大肠菌群数的食品安全学意义（）。A．食品清洁状态指标B．表示食品曾受到人与温血动物粪便污染C．作为肠道致病菌污染食品的指示菌D．预测食品耐保藏性
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