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食用菌类蛋白含量较少,含有多种必需氨基酸,脂肪含量很低。()
此题为判断题(对,错)。
参考答案
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考题
蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。A.各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
B.各种氨基酸的含量与比值
C.各种非必需氨基酸的含量与比值
D.各种必需氨基酸的含量与比值
E.限制氨基酸的含量与比值
考题
31、植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为A.蛋白质含量低B.必需氨基酸模式不合理C.蛋白质含量高D.与脂肪含量有关
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