盛器的色彩与菜肴的色彩应( )。 A.相同B.对比强烈C.相协调D.随意

题目内容（请给出正确答案）

盛器的色彩与菜肴的色彩应( )。

A.相同

B.对比强烈

C.相协调

D.随意

参考答案

考题盛器的花纹图案与菜肴原料形状的配合体，体现了()的原则。A、盛器的品种与菜肴的类别相适应B、盛器的色彩与菜肴色彩相适合C、盛器的形状花纹与菜肴的图形、料形相搭配D、盛器的质地与菜肴的价格相吻合

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考题单一菜品的色彩搭配主要是指______。 A.宴席菜肴的色彩搭配B.冷菜和热菜的色彩搭配C.菜肴和面点色彩的搭配D.单个菜肴原料之间色彩的搭配

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考题在选用菜肴色彩时要选择______,不能选用人工色素。 A.天然色彩B.混合色彩C.烹饪后不变的色彩D.多种色彩

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考题 ______属于菜肴色彩搭配的内容。 A.菜肴与点缀之间的色彩搭配B.菜肴与器皿之间的色彩搭配C.菜品原料之间的色彩搭配D.菜肴与灯光色彩的搭配E.菜肴与台布色彩的搭配

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考题在选用菜肴色彩时要选择()，不能人工色素。A、天然色彩B、混合色彩C、烹饪后不变的色彩D、多种色彩

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考题选用恰当的盛器可使菜肴在品种、()、色彩等方面呈现出丰富多彩的变化。A.数量B.规格C.样式D.形态

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考题盛器的大小应与菜肴()相适应。A、色彩B、品种C、重量D、质量

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考题宴席菜肴色彩组配（）的组配A．菜肴原料之间B．菜肴与点缀之间C．菜肴与器皿之间D．以上都是

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考题 173、盛器按其色彩分类，可分为单色盘与（）。

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