为防止巴锅,煎时应用()刷锅后下入主料。 A.热油B.凉油C.脂皮D.油刷

题目内容（请给出正确答案）

为防止巴锅,煎时应用()刷锅后下入主料。

A.热油

B.凉油

C.脂皮

D.油刷

参考答案

考题为防止中草药变性，影响疗效，煎药用具最好选用()。A.陶瓷锅B.不锈钢锅C.搪瓷锅D.玻璃烧杯E.铁锅

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考题干烧时,锅内和生坯表面(),直接将生坯放入锅内烙制成熟。 A.只在锅内少刷些油B.只在饼面少刷些油C.既不刷油也不洒水D.只刷油但不洒水

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考题甘遂内服时，宜A、入汤剂B、先煎C、入丸散D、后下E、另煎

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考题为防止中草药变性，影响疗效，煎药用具最好选用A:陶瓷锅 B:不锈钢锅 C:搪瓷锅 D:玻璃烧杯 E:铁锅

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考题甘遂内服时，宜A、入汤剂 B、入丸散 C、先煎 D、后下 E、另煎

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考题含粘液质较多的中药饮片煎煮时应该（），以免煎煮时糊锅A先煎B包煎C后下D冲服

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考题 2、煎中药的器具可以选用以下哪些A．砂锅、砂罐B．搪瓷锅或不锈钢锅C．铁锅D．铜锅、铝锅

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考题煮制水饺时为了防止水饺粘锅，要用手勺沿锅边推动水，使水饺保持在锅中旋转。（）

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考题关于闷煅法的操作，下列叙述不正确的是A．装药量一般是锅容量的2/3B．两锅结合处要密封C．煅至上锅脐处的大米呈焦黄时，即为程度适中D．为防止锅内药物程度加重，煅好后，要趁热打开盖锅

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