调制干油酥的比例一般为面粉()、大油250g。 A.100gB.125gC.500gD.450g

题目内容（请给出正确答案）

调制干油酥的比例一般为面粉()、大油250g。

A.100g

B.125g

C.500g

D.450g

参考答案

考题调制黄油酥的一般比例为面粉350g、黄油()。 A.350gB.450gC.500gD.1000g

查看答案

考题调制干油酥的一般比例为面粉500克、大油150克。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题干油酥中面粉与油脂的比例一般为()。 A.2：1B.1：1C.1：2D.3：2

查看答案

考题调制干油酥的比例一般为面粉500g、大油250g。() 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题调制黄油酥应将面粉与黄油搅拌成柔软的油酥面。() 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题用油量占面粉的一半或三分之一,以面粉、油、糖为主要原料,加适量水调制而成的面团是( )。 A、干油酥面团B、水油酥团C、松酥面团D、油酥面团

查看答案

考题干油酥是用面粉和油脂调制而成的,它具有( )。 A.弹性B.韧性C.延伸性D.可塑性

查看答案

考题调制干油酥，应将面粉与大油( )、光滑即成。A.折叠均匀B.揉搓均匀C.搅拌均匀D.搓擦均匀

查看答案

考题油酥面团是完全用油脂和面粉调制而成的面团。

查看答案

热门标签