以下属于加工食品的是( )A、苹果B、鸡蛋C、小麦D、小麦粉

题目内容（请给出正确答案）

以下属于加工食品的是( )

A、苹果

B、鸡蛋

C、小麦

D、小麦粉

参考答案

考题以下食物含优质蛋白质最高的是A.玉米蛋白质B.小麦粉蛋白质C.鸡蛋蛋白质SXB 以下食物含优质蛋白质最高的是A.玉米蛋白质B.小麦粉蛋白质C.鸡蛋蛋白质D.花生蛋白质E.小米蛋白质

查看答案

考题在食品加工中,过氧化丙酮可作为()、()和()。用于面包等小麦粉制品。

查看答案

考题香蕉：苹果（）A．树枝：树B．食品：鸡蛋C．玉米：小麦D．牡丹：花朵

查看答案

考题小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。A.粉色B.粉色和麸星C.麸星D.粗细度

查看答案

考题小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题角质率不低于60%，加工成的小麦粉筋力强，适合于制作面包、糕点等食品的小麦称强筋小麦。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题粉质率不低于70%，加工成的小麦粉筋力弱，适合于制作面包、蛋糕和酥性饼干等食品的小麦称弱筋小麦。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题下列属于专用小麦粉的是（　　）。A.馒头用小麦粉 B.饺子用小麦粉 C.酥性饼干专用小麦粉 D.糕点用小麦粉 E.标准粉

查看答案

考题专用小麦是指为了满足不同面制食品的加工特性和品质的不同要求而生产的小麦粉，根据加工制作用途，通常可分为为（)、（)、（)和其它特殊小麦（粉）。

查看答案

热门标签