网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
下列属于专用小麦粉的是（　　）。

A.馒头用小麦粉
B.饺子用小麦粉
C.酥性饼干专用小麦粉
D.糕点用小麦粉
E.标准粉

参考答案

参考解析
解析：专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。
更多 “下列属于专用小麦粉的是（　　）。A.馒头用小麦粉 B.饺子用小麦粉 C.酥性饼干专用小麦粉 D.糕点用小麦粉 E.标准粉” 相关考题
考题 选购散装小麦粉时用手握紧成团，久而不散的小麦粉质量较好。()
查看答案
考题 以下属于加工食品的是( )A、苹果B、鸡蛋C、小麦D、小麦粉
查看答案
考题 小麦粉加工精度是以小麦粉的（ ）来表示的。A.粉色B.粉色和麸星C.麸星D.粗细度
查看答案
考题 小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 下列属于专用小麦粉的是（ ）。
查看答案
考题 小麦粉（wheatflour）
查看答案
考题 下列粉尘中属难燃粉尘的是（）A、小麦粉B、锯木屑C、木炭粉D、硬橡胶粉
查看答案
考题 小麦粉中面筋蛋白质给小麦粉赋予了一定的（）。A、溶解特性B、加工特性C、吸湿特性D、导热特性
查看答案
考题 小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。A、粉色B、粉色和麸星C、麸星D、粗细度
查看答案
考题 小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。
查看答案
考题 小麦粉贮藏特性
查看答案
考题 通用粉的等级主要以加工精度来分，分为强筋小麦粉、（）、弱筋小麦粉。
查看答案
考题 下述哪种食物搭配，有可能更显著地提高蛋白质的利用率（）。A、玉米和小麦粉B、猪肉和羊肉C、小麦粉和大米D、牛肉和小麦粉
查看答案
考题 小麦粉粉色是越白越好吗？为什么？新鲜的、优质的小麦粉在颜色上应有什么特征。发达国家小麦粉的质量标准与我国的质量标准比有什么特点？
查看答案
考题 某食品生产企业生产的小麦粉全部用于加工挂面，其生产的小麦粉应申请办理食品生产许可证。
查看答案
考题 专用小麦粉（special—purposeflour）
查看答案
考题 下列属于专用终端的是（）A、安全手机B、北斗导航专用机C、养老服务专用机D、幼教专用pad
查看答案
考题 什么是小麦粉的成熟？
查看答案
考题 什么是小麦粉的损伤淀粉粒？
查看答案
考题 问答题什么是小麦粉的成熟？
查看答案
考题 名词解释题专用小麦粉（special—purposeflour）
查看答案
考题 问答题什么是小麦粉的损伤淀粉粒？
查看答案
考题 填空题通用粉的等级主要以加工精度来分，分为强筋小麦粉、（）、弱筋小麦粉。
查看答案
考题 问答题小麦粉后处理是小麦粉加工的最后阶段，这个阶段包括哪些内容？
查看答案
考题 单选题下列属于加工食品的是（）。A 苹果B 鸡蛋C 小麦D 小麦粉
查看答案
考题 单选题下述哪种食物搭配，有可能更显著地提高蛋白质的利用率（）。A 玉米和小麦粉B 猪肉和羊肉C 小麦粉和大米D 牛肉和小麦粉
查看答案
考题 多选题下列属于专用小麦粉的是（　　）。A饺子用小麦粉 B糕点用小麦粉C酥性饼干专用小麦粉 D馒头用小麦粉E标准粉
查看答案
热门标签
最新试卷