测定牛乳中的脂肪含量，再与牛乳的密度相结合，可以判断是否双掺假，这双掺假是指A、脱脂又加水B、掺糖又掺豆浆C、掺盐又掺水D、掺水又掺尿素E、掺碱又掺糖

题目内容（请给出正确答案）

测定牛乳中的脂肪含量，再与牛乳的密度相结合，可以判断是否双掺假，这双掺假是指

A、脱脂又加水

B、掺糖又掺豆浆

C、掺盐又掺水

D、掺水又掺尿素

E、掺碱又掺糖

参考答案

考题为提高乳品蛋白质检测含量，一些不法分子在牛乳中加入的掺假物最有可能的是（）A.甲醛B.尿素C.三聚氯胺D.多环芳烃E.苏丹红

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考题测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指A、脱脂、加水B、加盐、加水C、加糖、加豆浆D、加水、加尿素E、加碱、加糖

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考题描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（）。A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量

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考题测定牛乳中的脂肪含量和牛乳的密度可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指A、脱脂、加水B、加盐、加水C、加糖、加豆浆D、加水、加尿素E、加碱、加糖

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考题牛乳中脂肪含量约为（）。

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考题下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（　　）。 A.人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多 B.人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少 C.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多 D.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

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考题 68、为提高乳品蛋白质检测含量，一些不法分子在牛乳中加入的掺假物最有可能的是A．甲醛B．尿素C．三聚氯胺D．多环芳烃E．苏丹红

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考题（）是专用于测定牛乳相对密度的密度计，可用于判断牛奶是否掺假。

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考题 14、折光法可以（）。A．测定牛乳中乳糖的含量B．判断牛乳是否掺水C．鉴别油脂的品质D．测定糖液的浓度

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