是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。A.巴菲B.果冻C.冷苏夫力D.布丁

题目内容（请给出正确答案）

是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

A.巴菲

B.果冻

C.冷苏夫力

D.布丁

参考答案

考题下列不属于冷冻甜食的点心是( )。A.苏夫力B.布丁C.木司D.泡夫

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考题果冻类冷冻甜点是()靠鱼胶的凝固作用凝固而成的。A.完全不B.小部分C.大部分D.完全

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考题果冻类冷冻甜点是完全靠鱼胶的()作用凝固而成的。A.乳化B.融化C.液化D.凝固

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考题苏夫力有两类,一类是冷苏夫力,另一类是()苏夫力。 A.结块B.室温C.冷冻D.热

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考题 ()是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。A、木司B、冷苏夫力C、巴菲D、果冻

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考题果冻是完全靠()的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。A、结力B、鸡蛋C、蛋白质D、淀粉

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考题 ()是完全靠竭力结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。A、泡芙B、慕斯C、果冻D、巴菲

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考题果冻这类冷冻甜点是靠鱼胶片的凝胶作用和鸡蛋的乳化作用凝结而成的。

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考题 16、果冻这类冷冻甜点是靠鱼胶片的凝胶作用和鸡蛋的乳化作用凝结而成的。

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