冬瓜盅和西瓜盅都属于镂空雕刻形式。( ) 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

冬瓜盅和西瓜盅都属于镂空雕刻形式。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题下列不属于淮扬菜系的菜是( )．A．清炖狮子头B．蟹黄汤包C．毛血旺D．冬瓜盅

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考题浮雕常用于西瓜盅、冬瓜盅、花瓶等的制作。()

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考题西瓜盅多用于装热菜，冬瓜盅可装甜水果。()

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考题上原盅炖品菜，如冬瓜盅等，上台前撕去封盖纸，以便保护炖品的原味。()

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考题冬瓜盅在初步熟处理时最宜用( )。A.冷不滚B.暖水滚C.热水滚D.沸水滚

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考题以下()不是常见造型菜肴。 A、盘龙鳝B、龙虾C、冬瓜盅D、掌托玉鸭

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考题 “西瓜篮”雕刻作品属于()类型。 A.整雕B.零雕整装C.浮雕D.镂空雕

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考题西瓜灯属于()雕刻。A.立体B.平面C.凹雕D.镂空

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考题冬瓜盅运用的是配壳增风韵的装饰手法。

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