装饰性的配料一般都不能直接食用。( ) 此题为判断题(对，错)。

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装饰性的配料一般都不能直接食用。( )

此题为判断题(对，错)。

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考题松花蛋的蛋白为透明茶色胶状,一般选用新鲜鸭蛋为原料,经过食用碱处理,可( )。 A.消毒食用B.烫氽食用C.焯煮食用D.直接食用

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考题食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。A.食用香精B.食用香料C.香精、香料D.食用香精香料

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考题下列不属于食品强制标示内容的是（）。A.食物名称B.产品标准号C.配料清单D.食用人群

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考题果冻调制方法简单，一般将结力分直接倒入煮沸的溶液中，再加入所需的调米、配料，即为混合的果冻液。()

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考题某饼干的配料为：小麦粉、植物起酥油、葡萄糖、麦芽糊精、香葱、食用盐、浓缩乳清、蛋白粉、食用香精、蓬松剂、焦亚核酸钠、酶制剂，该产品中含量最少的配料是( )。A.小麦粉B.蓬松剂C.焦亚核酸钠D.酶制剂

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考题为什么鲜黄花菜不能直接食用？一般怎么处理可放心食用？

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考题可在配料表的食品添加剂项外标注的有：（）、食用香精香料、胶姆糖基础剂。

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考题 1、GB2760允许TBHQ用于食用油脂，而沙琪玛的生产中要以食用油作为配料，因此，TBHQ也可直接用于沙琪玛的生产。

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考题 1、现在球团生产配料一般都采用（）。A．重量配料法B．容积配料法C．化学成分配料法D．其他配料方法

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