为了使糖浆拔出的丝更多更长,原料一般要经过______处理。 A.拍粉B.挂糊C.油炸D.烤干E.滑炒

题目内容（请给出正确答案）

为了使糖浆拔出的丝更多更长,原料一般要经过______处理。

A.拍粉

B.挂糊

C.油炸

D.烤干

E.滑炒

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考题凡经过刀工处理的原料,不论是丝,条,丁块,片,段必须连刀.此题为判断题(对，错)。

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考题生焖的原料在焖前一般要经过( )的处理。A.油泡、爆炒、炸、煲熟B.煲熟、爆炒C.油泡、炸、煲熟D.爆炒、油泡

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考题为了方便借力,越野滑雪的雪杖相对于普通雪杖有什么特点()。 A、更长B、更短C、腕带更长更多

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考题为了使消泡剂发挥更好的消泡作用,消泡剂一般都注入原料罐与原料渣油混合。() 此题为判断题(对，错)。

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考题熟炒的操作要求是原料以半熟或全熟为度;原料一般要加工成片、条、丁等细小形状,并且()、不挂芡或少挂薄芡、微芡;菜品多以浓郁醇厚为主。 A、不经拍粉处理B、经过拍粉处理C、经过着衣处理D、不经着衣处理

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考题 LEGG制丝生产线运用（）技术，使经过高温处理后的烟丝得到充分膨化，提高了烟丝的膨化效果。

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考题为了将微生物污染控制到最低程度，要经常保持处理车间地面、肉案和器具的清洁卫生，原料肉处理车间的温度不应高于10℃，要尽量缩短原料肉的处理时间。

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考题相比于质量小的恒星，质量越大的恒星，因提供核反应的原料更多，寿命更长。

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考题相比于小质量恒星，大质量恒星，因提供核反应的原料更多，寿命更长。

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