贴菜成熟过程中需要用到的导热介质有_____

题目内容（请给出正确答案）

贴菜成熟过程中需要用到的导热介质有______。

A.盐

B.沙

C.水

D.油

E.面粉

参考答案

考题贴的烹调方法在加热过程中往往需要加点料酒或( )，促使菜肴成熟。A.醋B.酱油C.鲜汤D.色素

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考题为了确保贴菜上面的原料成熟，在煎制时可以加少量的水并加盖稍焖。此题为判断题(对，错)。

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考题松仁牛肉卷属于熘制的菜品，成熟后不需要改刀。此题为判断题(对，错)。

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考题进行入户动员时，营养师在交流过程中需要运用到的技巧有（）。

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考题进行人户动员时，营养师在交流过程中需要运用到的技巧有（）。

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考题在种子干燥过程中,作为干燥介质的空气,既是导热体又是裁湿体。（）

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考题在热传导导热系数推导过程中，之所以有温度的概念，是因为这里用到了局域平衡态假设。

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考题组装计算机大致需要用到以下哪些工具。（）A．螺丝刀B．尖嘴钳C．镊子D．导热硅脂E．绑扎带

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考题热传导不需要通过一定的介质传导热能。

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