( )是点心制作技术的高速发展期。 A.唐代B.宋代C.明代D.清代

题目内容（请给出正确答案）

( )是点心制作技术的高速发展期。

A.唐代

B.宋代

C.明代

D.清代

参考答案

考题 “擀”是面点制作的基本技术动作,大多数面点都离不开“擀”这道工序,它主要是用于( )。 A、各式汤圆B、各式皮子C、各式糕点D、各式点心

查看答案

考题现代点心主要靠制作时添加香料来增加点心的香味。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题清代是点心制作技术的高速发展时期。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题创新点心,就是在( )制作工艺的基础,运用新材料,新技术,新工艺新设备创制的,在型格、口感和馅心。 A、冷冻的点心B、现代的点心C、民间的点心D、传统的点心

查看答案

考题在制作点心中融入了各种风味使点心制作工艺( )规范化。 A、流程化B、机械化C、半自动化D、全自动化

查看答案

考题 ( )代,是点心的制作技术较为兴旺的发展时期。 A.唐B宋C明D清

查看答案

考题刀工是点心制作中()制作的基础环节之一。 A.皮胚B.制皮C.成型D.馅料

查看答案

考题利用油脂的()，可以制作有层次的点心。

查看答案

考题 19、干油酥不能单独制作点心。（)

查看答案

热门标签