生蛋清影响营养素吸收的原因是其中含有______。 A.维生素CB.维生素DC.抗生物素D.抗胰蛋白酶

题目内容（请给出正确答案）

生蛋清影响营养素吸收的原因是其中含有______。

A.维生素C

B.维生素D

C.抗生物素

D.抗胰蛋白酶

参考答案

考题流质饮食不宜长期采用的原因是A．影响病人食欲B．影响病人消化吸收C．所含热量和营养素不足D．所含蛋白质、脂肪量过多不易消化E．所含热量过高

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考题低温影响氮的吸收,其中影响()的吸收远大于()。

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考题某些蔬菜中由于含有较多的草酸故不利于营养素中矿物质的吸收。()

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考题营养素指是食物中含有可被人体消化、吸收和利用的营养成分，并有一定的生理功能者，称为营养素。()

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考题鸡蛋是婴幼儿辅食中常用的一种，在蛋黄中含有多种营养素，其中吸收率低的是A．卵磷脂B．铁C．维生素AD．胆固醇E．维生素B2

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考题大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子A、胰蛋白酶抑制剂B、豆腥味C、胀气因子D、植物血细胞凝集素E、以上都是

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考题大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子A.豆腥味 B.胰蛋白酶抑制剂 C.以上都是 D.胀气因子 E.植物血细胞凝集素

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考题橙汁具有苦味的可能原因是其中含有（）。

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考题生蛋清中含有抗生物素和抗胰蛋白酶，它们在人的肠胃中分别妨碍生物素的吸收和抑制胰蛋白酶的活动。但这两种物质在煮熟后即被破坏。因此，不应吃生蛋。

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