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奶类中蛋白质的分解产物如硫化氢、氨基酸等使奶产生臭味。( )
此题为判断题(对,错)。
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考题
18、10.利用蛋白质的分解产物设计的鉴定细菌的生化试验有:甲基红试验、硫化氢试验、尿素分解试验、明胶液化试验、硝酸盐还原试验等。
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