广式点心是指()地区的点心。 A.珠江流域B.广东C.南部沿海D.珠江流域及南部沿海

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广式点心是指()地区的点心。

A.珠江流域

B.广东

C.南部沿海

D.珠江流域及南部沿海

参考答案

考题编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的()编为一组,同时上席的一类点心。 A、菜肴B、点心C、菜点D、宴席

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考题广式点心虾饺皮是用()面团制成。 A.澄粉B.杂粮C.纯蛋D.豆类

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考题速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯或面点熟制品。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题目前,人们把点心分为南味和北味两大风味,具体分为( )三种流派。 A、广式、苏式和川式B、广式、京式和苏式C、广式、鲁式和苏式D、广式、川式和京式

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考题工艺点心是( )、面塑点心、糖塑、油雕和创意蛋糕的统称。 A、象形点心B、现代点心C、民间点心D、传统点心

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考题点心宴的产生对( )点心的发展有着重要的影响。 A.京式B.苏氏C.港式D.广式

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考题广式点心由三类点心岭南民间小食、( )、西式糕饵和蛋糕所构成。 A.顺德小食B.苏氏点心C.面食点心D.京式点心

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考题目前人们把点心分为( )和北味两大风味。 A.南味B.广式C.京式D.北味

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考题糕粉的吸水力强,( )点心中常用它调制馅心。 A.京式B.苏式C.广式D.川式

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