蒸萝卜糕需( )分钟。 A.30B.40C.50D.60

题目内容（请给出正确答案）

蒸萝卜糕需( )分钟。

A.30

B.40

C.50

D.60

参考答案

考题的糕浆调制时，不可过分搅拌。A.蒸糕B.马拉糕C.发糕D.马蹄糕

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考题色泽美观，绵软松发，香甜可口是( )马拉糕的特点。A.蒸糕B.马拉糕C.发糕D.马蹄糕

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考题将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆，放入屉内摆平，上( )蒸制7～8分钟即成蛋糕片。A.小火微开B.中火沸水C.微火微开D.旺火沸水

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考题蒸制萝卜糕应采用( )火。 A、旺B、中上C、中D、慢

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考题萝卜糕是属于( )季点心。 A.春B.夏C.秋D.冬

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考题广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以()为原料之一，磨成粉、浆后制作而成A、籼米B、糯米C、江米D、粳米

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考题蒸马蹄糕应采用()火。A、旺B、中上C、中D、中慢

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考题 7、制作山楂糕时，山楂需煮15分钟左右。

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考题 3、制作枣泥糕的红枣水，蒸制时间为＿＿＿分钟。A．20B．30C．40D．60

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