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黄曲霉毒素B1是配制酒生产过程中常见的卫生问题。( )
此题为判断题(对，错)。
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考题
对《发酵酒及其配制酒生产卫生规范》理解正确的是：( )。A黄酒生产区应设置原料仓库、制曲、制酒、灌装、贮存陈酿等区域B葡萄酒发酵过程中应监测赭曲霉毒素A和氨基甲酸乙酯。C酒精度≤20%的配制酒应建立生产环境和加工过程的微生物监控D以上都正确
考题
4、下列说法不正确的是（）A．黄曲霉毒素种类很多。B．黄曲霉毒素 B1可诱发癌症。C．黄曲霉毒素 B1污染玉米、花生、大豆等粮油产品。D．黄曲霉毒素 B1是细菌代谢产物。
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